Skip to main content

Linda Broday: Fall's Coming!


The months have really whizzed by and fall is almost here. That means county fairs. I can't wait.

There is nothing better than fair food--the fried Oreos, Twinkies and fried cheese, the hamburgers and fries, the pizza. Yummy. Which brings me to my subject of the fried pie.

Pies have been around since Medieval times when they needed something to seal in the juices of cooked meat or fruit. Someone (whoever it was earned my undying gratitude) developed dough and it was perfect.

But in the 1800s, these upstart, practical Americans came up with something truly ingenious--the FRIED PIE.

No one really knows where they originated but a good many believe they came from the mountains of the Carolinas, Kentucky, and Virginia.

Early on, they were called "hand pies" or "crab lanterns."



Whatever they were called, these were enthusiastically received. They were portable, no mess and you held them in your hand. Didn't need a fork or plate. Folks could pack them into a protective tin and put in saddlebags, put them in lunch pails, take them on trains or out on the range.

First, for those who don't know what they are, I should probably explain. Picture this-- a circle of dough, a filling of either fruit or meat on one side, the other half folded over then crimped with a fork to seal the edges, after which they're put into a fryer of hot grease.

Absolutely out of this world!

Even the health conscious can enjoy them....baked.

Many prefer a meat filling of beef or chicken and those are really yummy too. The Hispanics have something similar called empanadas. Oh man, I love those too!

I like that they’re an old treat and have been around for a long time. I close my eyes sometimes and picture a wife bringing a plate of them to the table and how eyes would light up.

Some would argue that fried pies are a Southern treat, but hold up there, pardner!



Our 14th president, Franklin Pierce, who hailed from New Hampshire, craved fried pies and brought them with him to the White House. (1853-1857)

In Texas Mail Order Bride, Book #1 of the Bachelors of Battle Creek series, my middle bachelor Rand Sinclair's mother made them and Rand sold them out of his Lily of the West Saloon. Cooper Thorne with his notorious sweet tooth was a regular customer. His favorite was peach along with a bottle of sarsaparilla.

I love apricot the best but I like them all and can eat my weight in them. Sometimes I resort to buying them in the grocery store but they really can’t compare to homemade.

How about you? Have you eaten a fried pie (or baked)? What do you think of them? Which are your favorites?



Comments

  1. I don't care for them, I'm not a big fan of any kind of fruit pies! My husband loves the ones made from apples. Since he is a diabetic, I make them using splenda and I bake mine in the oven. My husband and I both love your books.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you, Martha Lawson. I'm very happy that you and your husband read my books. I know your hubby appreciates you making him apple baked pies. Compromise makes the world a lot better place.

      Delete

  2. شركة تنظيف بالباحة التنظيف من الأشياء المهمة التي يجب الاهتمام بها فهناك العديد من الشركات التي تقوم بعمل التنظيف بشكل ممتاز كما تعمل بدقة كبيرة وكفاءة عالية.
    فيتم التنظيف بعدة طرق مختلفة ولكن تحتاج الى ايدي عاملة مثل شركة تنظيف بالباحة

    حتى يتم العمل على أفضل وجه فيجب القيام بالتنظيف باستخدام مواد التنظيف التي تتناسب مع كل ما تقوم بتنظيفه سواء كان سجاد او أثاث أو ستائر أو أرضيات أو غيرها من الاشياء الاخرى والاماكن الاخرى.
    فتحتاج عند القيام بالتنظيف إلى أدوات تعمل على التنظيف بشكل جيد وبطريقة جيدة تنظف بعمق ولكنها لاتتلف الاشياء الخاصة بالمنزل.
    كما يجب أيضا الاهتمام بالتعقيم للحمامات والمطابخ والتنظيف بدقة لأن تلك الاماكن أكثر تعرضا في بيتك او منزلك للاتساخات بشكل كبير شركة تنظيف بالباحة
    وتحتاج إلي التنظيف بشكل مستمر .
    كما أن هناك أيضا العديد من الاشخاص الذين يعانون من الاتساخات الموجودة بالاثاث والكنب بمختلف أنواعه فلكل نوع من أنواع الكنب طريقة مختلفة عن الاخري في التنظيف سواء كان من الجلد أو قماش أو مغطى بالخشب فيجب تحديد نوع المنظف الذي تقوم باستخدامه في التنظيف قبل الاستخدام حتى لا يتسبب في أي ضرر للكنب أو للاثاث.
    لا تقتصر عمليات التنظيف علي مكان محدد دون الآخر بل إنها من الأمور الهامه لجميع الأماكن سواء كانت منازل أو فلل أو شقق وايضا جميع أنواع الاثاث وخاصه السجاد والانتريهات الذي تتراكم فيه الاوساخ والأتربة والروائح الكريهه.
    كما يجب أن تتم عملية التنظيف للخزان أيضا والذي يعتبر من أهم الأغراض في كل منزل، ومن أهم أساليب النظافة أن يتم مراعاه التنظيف الجيد لمواسير الصرف والمجاري التي تعتبر من أكثر الأماكن التي تتعرض للانسداد وتراكم الحشرات بها وتتسبب في الأمراض.
    كما يجب أن تتضمن عملية التنظيف أيضا التخلص من القاذورات بشكل مستمر وعدم تراكمها في المنزل فهي من أهم أسباب انتشار الحشرات والروائح الكريهه والتي هي مصدر للأمراض المختلفه.
    النظافة من الأمور الضرورية والتي يحثنا عليها الدين الإسلامي وتتطلب تنفيذ دقيق واتباع الخطوات التي توفر اعلي نسب حمايه ممكنه والتخلص من مشاكل المنازل التي تنتج عن انتشار هذه الاوساخ المزعجه.
    شركة عزل أسطح
    من المعروف ان عزل الأسطح من المهام التي من الممكن ان تقوم بيه شركة عزل أسطح فهي من المهام التي من الممكن ان تساهم بشكل كبير في حماية الأسطح شركة عزل اسطح بالباحة
    وهذا من الكثير من العوامل الضارة والتي من الممكن ان تؤثر على الأسطح

    ReplyDelete
  3. Keep the balls rolling!! Nice posts you have given for us.
    Sex Dating

    ReplyDelete

Post a Comment